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糖友需注意无糖食品并非无糖【消息】

发布时间:2020-09-16 18:22:50 阅读: 来源:绗缝机厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

无糖食品虽不含精制糖,但含有甜味剂等食糖替代品

如今,无糖营养麦片、无糖玉米粥等无糖食品如雨后春笋般在市场上涌现,它们给消费者的感觉是食用后对健康更有益,无论是希望控制体重的女性,还是希望控制血糖和血脂的中老年人,特别是糖尿病患者,都会情不自禁地向它们投以青睐的目光,认为食用无糖食品既可以降血糖,又可以减肥,真是两全其美。但很多人并不清楚什么是无糖食品。

消费认识有误区

记者近日在成都多家商场超市发现,市场上的无糖食品种类非常多,有无糖饼干、豆粉、豆浆、核桃粉、奶粉、燕麦片、早餐饼等。价格从几元至几百元不等。这些食品包装上都印有“无蔗糖”字样,但是在配料表上却有麦芽糖醇、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、甜蜜素。记者询问这些食品糖尿病人能否食用,销售人员说:“无糖食品就是无蔗糖食品,糖尿病人可以放心食用。”

“现在人们生活好了,吃得好了,富贵病也多了,人们都开始注意饮食,尤其是糖尿病人更得注意。我得糖尿病3年了,每次看到血糖仪上的数字增加,都特紧张。后来,在朋友推荐下我开始吃无糖食品。”家住成都西南交大的庄女士对记者说。

记者在采访中了解到,很多市民把无糖食品当作糖尿病人的必备食品。

无糖食品也有“糖类”

记者了解到,“糖类”是碳水化合物的俗称,包含的种类很多,不仅有单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖)等精制糖,还包括淀粉、糖原等多糖。无糖食品是指不含单糖和双糖,但含有食糖替代品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇等。也就是说,无糖食品是不含精制糖,而用其他甜味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有“糖类”。

既然含有“糖类”,为什么又叫“无糖食品”呢?中国农业大学食品与营养工程学院副院长郭顺堂告诉记者,根据食物中含糖量的多少,人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。无糖食品,仅仅是相对于常规含糖食品而言。按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等),但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。据相关资料,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。所以,无糖食品并非是不含糖,糖的替代物也属于糖类物质。“要说绝对无糖是不可能的。许多无糖糕点是用米和面粉做的,就和主食一样,吃到体内也会转化成糖。而且,人体不可能完全离开糖,完全无糖对肝脏也不好,肝脏就是靠糖养着的。”

(实习编辑:刘锦皓)

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